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如何推廣“澳門街”的飲食文化品牌
作者：佚名 時(shí)間：2003-9-6 字體：[大] [中] [小]
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如何推廣“澳門街”的飲食文化品牌
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目 錄
一、澳門街是什么？
·澳門街的定位 ·目前飲食業(yè)的市場(chǎng)環(huán)境
·澳門街面臨什么狀況 ·澳門街的發(fā)展目標(biāo)：
·澳門街的特色
二、澳門街要怎么做？
三、 我們能做什么？
四、 我們將怎么做？
說明：
本次提案只針對(duì)“澳門街”的整體認(rèn)識(shí)，提出品牌發(fā)展以及品牌推廣建設(shè)性的方向。涉及到具體推廣過程，在下次提案中提供。
廣州市##廣告品牌組
一、澳門街是什么？
“澳門街”的成功在于引入了澳門與西方結(jié)合的特色飲食文化。是一家具有西方文化氛圍的中式餐廳。
它不但保留了傳統(tǒng)澳門菜的風(fēng)格，同時(shí)引入了以葡萄牙為代表的傳統(tǒng)西方菜系，經(jīng)過多年創(chuàng)新， 形成了“澳門街”菜系最為特色的一方面。
·澳門街的定位？
“澳門街”店堂內(nèi)裝修獨(dú)特，采用中西結(jié)合的色調(diào)與風(fēng)格，其大理石地面更是獨(dú)具異域特色，適合于有一定品位，較高文化素質(zhì)的白領(lǐng)人群消費(fèi)。
（定位人群描敘）他（她）們不盲目的追逐流行，有自己的生活方式和主張，有較深刻的文化修養(yǎng)和強(qiáng)烈的個(gè)性，他們大多受過西方文化的熏陶，具有小資情調(diào)。大多屬于小資白領(lǐng)或者中產(chǎn)階級(jí)。
·目前飲食業(yè)的市場(chǎng)環(huán)境：
廣州是飲食行業(yè)最為集中的城市之一，有“吃在廣州”的美稱。在這里匯聚著中外各地的知名特色飲食品牌。
廣州的消費(fèi)群體對(duì)于飲食文化比較包容，能接受新鮮的外來的形式和口味。
對(duì)于飲食的情調(diào)、文化、環(huán)境比較注重。
·澳門街面臨什么狀況？
“澳門街”在目前市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)中，最重要的是通過其固有的文化特色來體現(xiàn)品牌價(jià)值，從而，實(shí)現(xiàn)銷售業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)。
如何通過文化特色培養(yǎng)一批“澳門街”飲食的忠實(shí)消費(fèi)者。并影響目標(biāo)消費(fèi)群全新消費(fèi)觀念。
這就要求利用宣傳手段將澳門街的風(fēng)格菜系、文化內(nèi)涵、傳達(dá)到目標(biāo)消費(fèi)人群。
·澳門街的發(fā)展目標(biāo)：
通過宣傳、公關(guān)、廣告、促銷等推廣手段使“澳門街”在目標(biāo)消費(fèi)人群中間樹立良好的形象，并能影響他們經(jīng)常消費(fèi)，形成白領(lǐng)人群生活、工作、集會(huì)等消費(fèi)的固定場(chǎng)所。
·澳門街的特色：
·在發(fā)展過程中不斷創(chuàng)新，引領(lǐng)羊城飲食消費(fèi)潮流。
·獨(dú)具“異域風(fēng)情”的文化格調(diào)。
·中西結(jié)合的菜系，體驗(yàn)新的飲食口味。
·是白領(lǐng)、小資型人士聚會(huì)場(chǎng)所。在這里消費(fèi)，體現(xiàn)你的價(jià)值。
三、澳門街要怎么做？
品牌的觀點(diǎn)：任何品牌都有他核心的識(shí)別。這種核心的識(shí)別可以看作是品牌獨(dú)特的主張。他也是構(gòu)成傳播的基礎(chǔ)。
澳門街的核心識(shí)別是什么：
有“異域風(fēng)情”、敢于創(chuàng)新的中式餐館。
充滿了澳門氣息的浪漫氛圍
·澳門街的三大推廣主題
（服務(wù)營銷 文化營銷 主題營銷 ）
“澳門街”要培養(yǎng)一批忠實(shí)的消費(fèi)者，應(yīng)該將其特色和優(yōu)勢(shì)傳播到目標(biāo)消費(fèi)的人群中。
在傳統(tǒng)的飲食業(yè)推廣過程中，運(yùn)用到最多的工具是打折、派發(fā)宣傳單張，贈(zèng)送等手段。澳門街不同于其他的飲食公司，他推廣的是一種品位和文化內(nèi)涵，一種新的生活方式。因而，“澳門街”應(yīng)該建立在整合傳播的基礎(chǔ)上
三大推廣工程的實(shí)行：
1、服務(wù)營銷：增加澳門街的服務(wù)內(nèi)容，突出體現(xiàn)“異域風(fēng)情”為主題的產(chǎn)品服務(wù)。
（如對(duì)店堂擺設(shè)的布置，在周末進(jìn)行白領(lǐng)派對(duì)活動(dòng)等等的運(yùn)用，這些方法是對(duì)“澳門街”提供的產(chǎn)品的增值，可以是作為傳播“異域風(fēng)情”文化的附加值。）
2、文化營銷：通過媒體與多種公關(guān)渠道的宣傳營造“澳門街”新價(jià)值主張，創(chuàng)造流行的新白領(lǐng)生活方式。
（如利用廣州日?qǐng)?bào)或南方都市報(bào)針對(duì)新生活、觀點(diǎn)的方式討論，來引導(dǎo)澳門街推出的生活方式——又特別是飲食文化的價(jià)值主張等）
3、主題營銷：通過主題策劃活動(dòng)，帶動(dòng)“澳門街”的直接銷售業(yè)績(jī)，在目標(biāo)消費(fèi)人群中樹立良好的品牌知名度。
（如在廣州市內(nèi)舉行“逛逛澳門街，獲獎(jiǎng)游澳門”的主題活動(dòng)，通過社會(huì)宣傳，白領(lǐng)人士參與，旅游促銷等多種方式來宣傳澳門街的核心價(jià)值）
·推廣工程的圖解
服務(wù)營銷 文化營銷
（完善澳門街的產(chǎn)品服務(wù)） （通過媒體宣傳，營造澳門街的生活方式）
澳門街
（具有異域風(fēng)情中西結(jié)合的餐廳）
主題營銷
（通過策劃公關(guān)事件，影響品牌知名度）
小結(jié)：
“澳門街”的核心價(jià)值是他本身體現(xiàn)的文化特色。
要做成一個(gè)具有自己特色，擁有忠實(shí)消費(fèi)群體的企業(yè)，應(yīng)該在品牌文化的基礎(chǔ)上，通過品牌整合傳播來實(shí)現(xiàn)。
三、我們能做什么
##廣告公司是專業(yè)營銷策劃代理型的廣告公司，我們將為你解決下面的問題：
·為“澳門街”品牌進(jìn)行整體的規(guī)劃，找到“澳門街”品牌的核心價(jià)值并形成傳播的基礎(chǔ)。
·幫助“澳門街”對(duì)服務(wù)形式進(jìn)行調(diào)整。（產(chǎn)品規(guī)劃）
·幫助“澳門街”在核心策略的范圍內(nèi)，建立有效的視覺識(shí)別，并為之做必要的市場(chǎng)宣傳和推廣。（品牌推廣）
四、我們將會(huì)怎么做
我們將依照品牌的規(guī)律，成立品牌領(lǐng)導(dǎo)小組，從競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析，到公司自身品牌規(guī)劃，以及找到品牌的突破之道。
·我們的工作方式
企業(yè)內(nèi)部資源分析 市場(chǎng)環(huán)境分析
調(diào) 研
品牌與發(fā)展需要解決的問題
找出突破之道 檢驗(yàn)策略的效果
策 略
運(yùn)用品牌的突破之道解決問題
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